第197章天工开物与醋海微澜膳时通古今

朱载堉与徐寿峋两位音律大家的“知音盛会”持续了整整一天一夜期间姜小勺只需要定时送去些清淡饮食和提神醒脑的茶水即可。

两人废寝忘食时而激烈辩论时而抚掌狂笑最终似乎在某项关键演算上取得了突破性进展激动得抱在一起老泪纵横。

当徐寿峋带着满载的收获与不舍离去时朱载堉虽面容憔悴眼中却闪烁着前所未有的明亮光彩仿佛年轻了十岁。

【…协助朱载堉完成关键性音律探讨与验证…朱载堉研究进度大幅推进…获得其深度感激…】【…获得状态：【律吕调和】…效果：短时间内对节奏、韵律感知增强处理需要精确时序的烹饪步骤（如发酵、熬糖）时稳定性提升…】【…获得特殊物品：【协律心得·残】…效果：记载了部分音律和谐与数学比例的精要可微弱提升对食材配比、味道平衡的直觉…】姜小勺也为朱载堉感到高兴这份“协律心得”虽非直接用于厨艺但其蕴含的“和谐”与“比例”理念对他理解五味调和颇有启发。

送走徐寿峋安抚好激动过后沉沉睡去的朱载堉时味居刚恢复片刻宁静那口尽职尽责的铁锅便再次泛起波澜。

这次的波动带着一种务实、探究、细致观察的工匠气息。

一位身着明末常见儒生服却挽着袖子手上似乎还沾着些许墨迹与不知名颜料的中年人迈步而出。

他面容朴实眼神却充满求知欲与实干精神一出来就敏锐地打量着厨房的结构、灶具、以及那些琳琅满目的现代厨具口中喃喃：“此灶非柴非炭竟有蓝火？奇哉！这些铁器（指不锈钢厨具）光滑如镜是何工艺？” 姜小勺一看这做派心中已有猜测上前拱手：“晚生姜小勺欢迎先生光临时味居。

先生可是对庖厨之器感兴趣？” 那中年人这才回过神来连忙还礼：“在下宋应星字长庚。

贸然闯入失礼了。

实不相瞒宋某一生致力于记录天下百工技艺、万物机理见此间器物前所未见一时忘形还望掌柜海涵。

” 果然是《天工开物》的作者宋应星！这位可是中国古代科技的集大成者。

姜小勺心中肃然起敬笑道：“宋先生为天下记录百工功德无量。

此间器物确实有些特别先生若有兴趣晚辈可为您大致讲解一二。

” 宋应星大喜过望：“当真？那宋某便厚颜叨扰了！” 于是姜小勺便带着这位好奇宝宝般的科学家在厨房里进行了一场别开生面的“科普导览”。

他从燃气灶的原理（含糊解释为“地火”的一种）讲到不锈钢的冶炼（简化为“百炼精钢”）甚至打开冰箱展示了制冷效果（解释为“人造寒冰”）看得宋应星眼花缭乱啧啧称奇不停地在随身携带的小本子上飞快记录还画下了简单的草图。

“妙！太妙了！若能将这些技艺带回必能利国利民！”宋应星激动不已但随即又叹了口气“只可惜其中机理深奥许多非宋某所能尽解更遑论推广了。

” 姜小勺理解他的遗憾安慰道：“先生不必苛责知识积累非一日之功。

先生所做记录已是照亮后人的明灯。

不如先尝尝本店的饭菜？或许这烹饪之道中也有先生感兴趣的技艺。

” 宋应星闻言注意力果然被转移：“哦？如此甚好！便请掌柜安排。

” 姜小勺想了想决定做一道工序相对复杂、能体现多种烹饪技巧和食材处理的菜——八宝葫芦鸭。

这道菜需将整鸭脱骨而皮不破填入八种馅料塑成葫芦形再经焯水、油炸、慢炖等多道工序极其考验刀工、火候和对食材的理解。

他在制作时刻意放慢动作并向宋应星解释关键步骤：如何巧妙脱骨如何调配八宝馅料使其口感味道和谐油炸如何锁住水分慢炖如何让滋味渗透。

宋应星看得目不转睛听得连连点头不仅对烹饪本身对其中蕴含的物理变化（如油炸时的高温瞬间反应）、化学原理（如馅料发酵产生的风味）也表现出浓厚兴趣不断提问记录。

当那只形态逼真、色泽红亮、香气扑鼻的八宝葫芦鸭最终呈上时宋应星更是赞叹不已：“鬼斧神工！这已非单纯口腹之欲乃是技艺之巅峰！”他细细品尝感受着外皮的酥香、鸭肉的嫩滑、馅料的丰腴与融合更是对其中体现的“工巧”与“调和”理念佩服得五体投地。

【…接待特殊食客：宋应星…满足其“探究百工技艺与万物机理”需求…获得其高度认可与友谊…】【…获得状态：【格物致知】…效果：短时间内观察力、分析力提升善于发现食材特性与烹饪过程中的物理、化学变化…】【…获得特殊物品：《天工开物·膏液篇》补遗心得…效果：宋应星受现代厨房启发对油脂提取、酱料酿造等有了新的理解与猜想阅读可提升对食材深加工与风味物质提取的认识…】本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。