第三千零三十七章 火盆烧烤重生之乘风而起

“你们不要总看到他的缺点要看到不管优点缺点其实都有两面性有些缺点在特殊情况下其实也会变成优点。

”周至笑道：“盐老鼠是大孩子性格而且性格开朗外向风趣喜欢搞点小恶作剧对干一些中二的事情兴趣不是一般的大那就肯定和学生们相处得来” “精力还挺旺盛也有热情带着学生们做运动搞活动那绝对是一把好手。

” “给你这么一说好像还真符合他的性格。

”冯雪珊笑道：“就是不知道要是他真当了老师体育课被占的时候他会不会领着同学们搞抗议。

” 这下轮到周至苦笑了：“别说这样的事情他真干得出来！” “突然觉得我们都老了。

”杨和叹了口气：“这才几年啊？我们的话题就变成这样了。

” 李老三在一边终于发话了：“杨和你这话就讨打了啊你们都老了那我算啥？” 周至贼笑起来：“三哥你当然算老当益壮。

” “你滚！” 大家就这样慵懒地躺到了阳光变成夕阳感觉昨天熬夜一晚的损耗全都恢复了过来然后将意犹未尽的梁红几人呼唤了回来大家进城去吃火盆烧烤。

现在凉山的烧烤摊有许多但基本都是串烤小摊也就体育场边上有一家比较大型的烧烤是正宗的“网烧”。

网烧就是在铸铁火盆上铺上一张铁网下面放上燃烧的木炭在铁网上烤肉的方式。

火盆烧烤烤的肉也比路边摊大气很多最有特色的就是“乌金猪”。

所谓乌金猪其实就是吉列婶子猪场养的那种雅州大黑猪不过是在山里放养的只养几个月。

嫩乳猪肉质细嫩油润是每桌客人都必点的选项。

火盆烧烤最早是发源于冕宁县除了烤乌金猪以外主要还有特色烤小肠和从滇省传过来的烤包浆小豆腐蘸碟是黄豆粉辣椒干碟主打一个粗犷豪迈以大肉摄入为主。

这家老板也姓周将烧烤店开到西昌以后对烧烤又做了不少改良吸收了周围县份一些特色烧烤和西昌本地的小烤串最后得到了现在菜式丰富的“新派”烧烤方式。

肉菜引入了牛肉和鸡肉还细分出各种部位为了方便食客自行料理还事先码好味道用油封住水份客人只需要取到火盆上加热就行。

牛舌、黄喉、毛肚、鸡翅、鸡尖、鸡腿都是很受欢迎的菜品。

然后就是蔬菜如今反季节蔬菜也渐渐多了起来冬天里的菜蔬也多了许多彝族烧烤以前不会出现的菇类笋类藕片也都出现在了菜单里。

为了缩减加工时间店里还将小土豆、小红薯和小香芋提前烤熟食客也只需要取用放到火盆上加热就行无需从生的开始现烤。

总之就是既照顾了食客的参与感又保证不会让大家出现厉害的翻车既保留了烤肉简单粗犷的特色又变得食材丰盛成品美味。

蘸料也变得更加丰富起来分了干料和湿料干料除了熟黄豆粉还加入了花生粉芝麻粉孜然粉其他香料凑成了老板的“秘制调料”。

湿碟则分出了蜀中特色的麻辣酱南方的蒜香酱和海鲜酱东北的韩式酱和芥末酱花样多了很多。

还有就是一些卤肉将卤肉烤了再蘸料吃在周至看来属实是有些离经叛道了但是架不住喜欢这样吃法的客人还不少。

因为烟气太大烧烤店是开在一个大院子里的除了下雨会拉上高高的顶棚外平时就是干脆露天的大家围着火盆吃烧烤喝啤酒气氛要多热烈有多热烈。

这要是遇到那种把安静等同为文明的人群只怕就会嗤之以鼻然而在周至看来悄悄咪咪地吃东西尤其是在聚会上这本来就是一种对群居性动物的良性情绪的刻意压抑本身就是反文明的体现。

道理很简单从原始时代开始宴会就是在食物极度丰盛诸如丰收打到巨型猎物之后抒发群体兴奋之情的产物本身就应该热热闹闹的才行。

对于喜欢安静的客人他们压根就不该到这样的场合来然后表达一些异样的意见他们就应该去那种“静餐”场所显示自己独特的逼格就好而不是对热闹的聚餐横加指责甚至扣上“不文明”的帽子。

他们的理由就是这种热闹的聚餐方式会相互干扰尤其是不喜欢热闹的客人会被热闹的声浪吵到。

但是他们却忘了设计逻辑的前提那就是这类场合本身就是一个可以容忍吵闹的存在你来这里就餐本身就默许了这样的行为。

你可以选择不来不参与但不应该据此就认为自己更文明更有逼格。

尤其是还有许多人将之作为中国人和外国人的文明标志的分野那就更是笑死人了。

周至去过岛国发现岛国很多地方一样喧闹无比比如六本木里那些有色场所；周至也去过北美那些在中央公园草坪上就敢裸晒的行为也不是什么文明的表现。

但是哪怕这两种行为在大殖子们的嘴里同样可以被解释为“容忍另类也是文明的标志”这就是妥妥的双标是最愚昧无知离文明十万八千里的表现。

说到底还是出去得太少见识太少别人怎么带节奏他们就怎么信后世网络上有句话叫做“土殖的最大错误先是土然后才是殖”真是一点都没有错。

李老三就很喜欢这样的热闹特别怀念港岛士丹利街的那一列大排档只可惜去年震动港岛的绑架案一出想要坐到爱文生老字号大快朵颐的事情再也不可能了偶尔想要过瘾也是让司机去带可惜带回来就已经不是那味儿了。

现在这里满满当当三十多个火盆围满食客的情形又让李老三想起了当年还是初中生被管家悄悄带着去大排档打牙祭的时候。

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