第260章葱泼兔大宋小吏

最后学生们还是选择了一家不提供乐妓陪酒服务的酒楼。

酒楼招幡上便绣着“《东京日报》白玉猫专栏五猫评价”的字样云雁回抬头一看便笑了这家他没来吃过想必是当时他在辽国时白玉堂独自去品尝打分的。

这酒楼地处一间大瓦子中由于瓦子都是全天开放很多民众会在里面消磨一整天的时间所以里头出现各种吃食茶楼也就不奇怪了。

一众人进了酒楼因为人多索性将整个二楼包下来。

店中的伙计殷勤地给他们介绍招牌菜首屈一指的当然是白玉猫重点评价过的葱泼兔和香酥兔头。

这两道菜在场许多人都没吃过伙计说他们是打蜀地来的这是蜀地吃法。

云雁回倒是在现代吃过兔头没想到蜀人对兔肉的喜爱从此时就开始了。

这带“泼”字的菜色精髓多半在油、料泼淋到菜上的一刹那。

白玉堂就在专栏里写了他在厨房中观摩过此处的葱泼兔乃是将葱炒香和着热油泼在事先腌制好并炒到七分熟的兔肉上。

那一瞬间热油滋啦啦一响整个厨房都是喷香的味道这时候再加剩下的料炒熟了装盘仍是香气四溢看着有些油汪汪配炊饼等面食吃很是美味。

至于香酥兔头其要诀在卤汁以各种香料熬卤浸泡腌渍过的兔头直到入味味道绝佳无论做正餐还是零嘴都行。

在这家的兔肉全城出名前瓦子里就有不少人买上几只热腾腾的香酥兔头边看戏边吃了。

葱泼兔和香酥兔头上桌云雁回尝了一下同他在现代吃过的还是有些不同可能是佐料没有日后那么丰富滋味稍微淡一些但是其鲜香程度并不逊色。

也有些人受不了兔头的口感便只吃兔肉。

云雁回看店里还放着好几份《东京日报》拿来一看正是刊登了本店评价的那一期。

另有其他学生也拿来观看一边吃一边念出来感慨白玉猫写得实在生动。

这时有名学生叫了伙计过来说道：“你可见过白玉猫是何样？” 伙计摇头“这位郎君我并不知道啊。

” 众学子讨论道： “白玉猫身份成谜无人知道他什么样子不过我觉得有着如此丰富的阅历定然是四五十往上吃遍大江南北的老饕吧。

” “对可能曾经行商所以到过那么多地方。

” “粗通文采文笔十分鲜活可见人老心不老。

” “应当是汴京人吧甚是了解汴京大街小巷的美味。

” “但他为什么不愿透露身份？怕人找麻烦还是说他的身份不可为外人道？” 云雁回听到他们越猜越离谱什么人老心不老都出来了实在是想笑。

白玉堂在府衙、府学都很有名了若是被这些学生知道他就是白玉猫大约要惊掉下巴了。

起初那名学生接着质问：“你们看这报纸上将烹调过程都写出来了又说是第一次观摩川蜀兔肉做法并品尝可见所见所闻都是在你家酒楼。

你们的厨房可是敞开门任由进出的？” 伙计连连摇头开什么玩笑他们这厨房学徒都不一定时刻能待在里面。

“所以说这个白玉猫要么就是你们酒楼的人要么就是你们带他进去过只要你们不是每日都带人进厨房观赏那一定知道白玉猫是什么样再不济也能知道个疑者范围。

” 现场一下子炸锅了——还真是嘿如此说来白玉猫的身份还真是呼之欲出了。

伙计擦了擦汗无语地道：“各位郎君你们也不是头一个发觉这个问题的了。

只是我们也为此事惊讶呢除了本店的人绝没有让外人进过厨房可是本店的人大多来京不久至少晚于白玉猫首次写评剩下的……还都不识字！” 总有些盯着白玉猫身份琢磨的人来询问各处酒楼白玉猫的线索、踪迹他们被问到也不是第一次了可是他们真的不知道白玉猫到底是如何知道他们的烹调过程的啊！他们大厨都在心惊胆战呢幸亏这白玉猫不想偷师在描写的时候也很注意不透露别人家的独家厨艺若要透露他们哪里守得住。

到现在大家都没搞清楚白玉猫是什么如何“观摩”的呢。

“照你这么说难道白玉猫是能钻天遁地不成？” 伙计特别有诚意地道：“我觉得是有千里眼……” 众学子纷纷不屑地嘁了一声。

就在他们争论不休的时候云雁回趴在二楼护栏上看到下边人群中一个熟悉的身影便大声喊他：“赵裁云！” 赵允初茫然一抬头与云雁回对上眼神微微一愕没想到在瓦子里见到他。

云雁回笑嘻嘻地冲他招手示意他上来。

赵允初指了指旁边的人蹙眉摇头不是很愿意的样子。

“你旁边那俩哥们儿谁啊！都上来呗！”赵允初的朋友同事云雁回都认识得差不离他想着大不了一起吃。

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