第95章 南蛮烧烤大宋小吏

云雁回在学苗语。

这是出于郑苹的要求她把身世告知了云雁回之后就觉得心头石块落地了一般非但给云雁回说了好多云大的事迹还想教云雁回苗语了。

拆迁办那边的工作云雁回自构思之后已写出一份大略的策划书呈交御览说明了此事必然是需要长线作战。

仁宗看后也同意了。

所以云雁回也没有太急并将空余时间用来和郑苹学语言了。

云雁回虽然有一半苗族血统但是从小都在汉族聚居地长大连自己有苗人血统都不知道。

然而他学起苗语来出乎郑苹意料的快连连说这一定是因为血统她早该教云雁回的。

云雁回心想明明是我学习能力强好不好？ 他要是学习能力不强小时候能不被赵宇初追着跑吗？想当年赵允初只是因为他学习佛经特别好才崇拜他的咧…… 又因为在学苗语加上郑苹曾要求云雁回给云濮思他们出些转行的主意所以云雁回也就往云濮思那里跑了几趟。

云雁回去那边做客的时候云濮思他们请他吃了一顿饭。

本来苗人就挺热情何况他们知道了云雁回原来也是同族还是来帮助他们的于是更加热情。

他们真的不是特别有钱毕竟之前周转的钱还是郑苹借的如今天气还没回暖买炭之类的花销又多。

桌上的菜色比较简陋满打满算也就四道菜菜羹、炒笋、拌粉和胡辣汤。

那拌粉就算是主食了云雁回盛了一碗这粉条应该是手工做的略宽形制粗糙但是拌了油和酱料后泛着一层金黄的光泽还散发着猪油香味点缀着一点酸萝卜让人很有食欲。

“这是猪油拌的？好香啊。

”云雁回眼睛一亮“京中好似没有这样吃的。

” 这时候条件普通的也就吃得起动物油了而且以他们家的条件大概也是因为云雁回来了才放这么多油拌一碗。

“有类似的但是味道很不一样的”云濮思介绍道“我们的酱料是特制的老方子了。

” “油而不腻好吃啊。

”云雁回又夹了片笋吃了两口疑惑地道“这是……苦笋？” 伟大的美食家苏东坡曾经称赞过苦笋是“待得余甘回齿颊已输岩蜜十发甜”这种生长在高山的笋类带有苦味十分能清热云雁回记得粤闽地区就特别喜欢食用。

云雁回吃过生的简直苦到没朋友。

但是正如苏轼说的那样苦完之后的余甘也很美味。

这苦笋算得上是山珍了。

只是云雁回疑惑的是“这苦笋生得真够早啊？” 按理说应该是春末夏初产出而现在还是早春且今年天气格外寒冷云雁回真想不到能吃到苦笋。

“这是去年产的苦笋”云濮思介绍道“用特殊的办法腌制之后封存起来保存到了现在。

如今这个天气新鲜苦笋还没有呢。

” 云雁回瞪大眼睛非常惊奇。

这可是一个没有防腐剂等各种先进防腐措施的时代凭他们的方法居然可以把苦笋保存长达一年？吃起来还特别爽口白白嫩嫩完全不像一般腌菜？这简直太神奇了！ 这年头大家为了在冬天吃到蔬菜可是绞尽脑汁各种腌菜还有暖房蔬菜。

可惜了暖房蔬菜总归会有点蔫的样子。

云濮思看着他的样子磕磕巴巴地道：“怎怎么了真的没有加奇怪的东西吃吃了不会有事的……” 云雁回：“……” “我不是那个意思！”云雁回看着他“你们有这手艺居然还这么穷？” 云濮思挠挠头“这算什么手艺啊汴京美食多了去了。

” 云雁回打量着他心中想着大概不止是他们不自信的缘故也根本没有门道推销出去啊这时候的人对苗人的印象还是太刻板了。

云雁回沉吟片刻说道：“不说别的我们开封府食堂其实就特别需求冬日里的蔬菜——但是我得避嫌而且你们去年储存的恐怕也不多了吧。

” 云濮思用力点点头“雁哥儿那你看能怎么办呢？” 云雁回说道：“猪油拌粉我觉得也很有特色我是觉得你们不如在夜市摆摊卖炙菜好了同时卖这个拌粉日后苦笋充足了也能上来很清热。

” 所谓炙菜其实就是烧烤。

没错这时候就能撸串了…… 只是可能味道没有后世那样丰富。

“明年你们做多一些苦笋就可以推销到别的部门公厨去了销量不用担心。

”云雁回因为几项工作和别的衙门都打过交道心里有数。

云濮思不太自信“炙菜……我不太会啊拌粉也就罢了。

” “只有拌粉不够啊炙菜你们尽管做我会来帮你定菜的。

”云雁回揽了下来心里已经在思索着可以有哪些串了。

这时候的烧烤还是比较单调的也就烤烤牛羊鸡鱼之类没有什么新花样。

像是蔬菜也没有茄子、韭菜烤起来多好吃啊！包括掌中宝、牛油、黄喉、毛肚等等后世非常火热的烧烤原料也没有应用上。

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